Meer biologisch eten

Een belangrijke stap in de richting van een gezonder leven – en dus ook een halte op deze gezondheidstrein – is meer biologische voeding eten. Ultiem zelfs: alleen nog maar biologische voeding eten. Uiteindelijk is dat de enige manier om alle bouwstenen binnen te krijgen op de manier dat moeder natuur het gewild heeft. En de tand des tijds heeft ons geleerd dat moeder natuur het het beste weet. Hoeveel we ook dingen chemisch kunnen nabootsen, de natuur evenaren doen we nooit. We missen de synergie die de producten recht uit de natuur in petto hebben.

Chemische stoffen – waarmee onze voeding bespoten wordt – doen niet alleen de slechte beestjes dood. Het dood ook veel dingen die goed voor ons zijn, zoals belangrijke nutriënten. Sommigen denken dat het wassen van fruit en groenten goed genoeg is om deze pesticiden weg te krijgen. Maar helaas! Ze komen ook in het grondwater terecht, het water dat deze planten drinken en op die manier komen de pesticiden ook in de vruchten terecht. Bovendien gaat het verder dan enkel de vruchten. Het komt in de bodem terecht en vervuild op deze manier het water tout court. Biologische voeding is de volgende stap, na vers eten op tafel toveren.

Men grijpt wel eens naar het argument dat het voordeel van biologische voeding op gezondheid nooit bewezen is. Houd dan in het achterhoofd dat het tientallen jaren geduurd heeft alvorens men kon aantonen dat roken longkanker veroorzaakt. Het is nu eenmaal moeilijk hier een gestandaardiseerd onderzoek voor op te stellen. Bovendien zit er – weer vergelijkbaar met de tabaksindustrie – een gehele economie achter die kapot zou gaan als er straks door de overheidsinstanties gezegd wordt dat pesticiden echt schadelijk zijn voor de gezondheid. Bedrijven met heel veel centen (Monsanto in Amerika bijvoorbeeld) die maar al te graag  investeren in hun imago en dus ook in onderzoek dat zichzelf ophemelt en bio afbreekt. Het advies is hier: gebruik je gezond verstand. Dezelfde producten om onkruid te wieden zitten op jouw voeding, heel gezond lijkt dat toch niet?

Er wordt wel eens gezegd dat biologisch eten heel erg duur is. Dat is niet helemaal waar, alleen moet je binnen het seizoen kopen. Wat op dit moment van het jaar geoogst wordt. Ten tweede kan je je ook afvragen of gezonde voeding niet net iets meer waard is en dat vroeger veel meer van ons totaalbudget naar voeding ging. Dumpingprijzen eisen weinig van jouw centen, veel van jouw gezondheid. Door biologisch te kopen motiveer je verder ook de markt om meer biologisch te gaan kweken zodat het op termijn ook goedkoper kan!